ごま油さえあれば　さっぱりもコク旨もいつもの家ごはん９８

出版社からのコメント

ごま油で絶品おかず！毎日使える９８レシピ　　ごま油で、「いつものごはん」がこんなに美味しくなるなんて！「ごま油」の概念が変わるかもしれない、そんなレシピ集が出来ました。　手軽でシンプル、アイディア溢れるレシピに定評がある著者。ｗｅｂメディア「ｋｕｆｕｒａ」のレシピ動画も人気で、総再生回数は４７０万回を超えています。この動画の中でも、ごま油を使ったレシピはどれも人気！今回は、ごま油の長所をいかした３つの調理法に分け、全９８レシピを掲載しています。【漬ける】・・・四季の食材をごま油で漬ける焦がし白菜／スナップエンドウとグレープフルーツ／ゴーヤー／戻り鰹…【和える】・・・食材をごま油で和える砂肝のごま油和え／炒めないチャーハン…【活かす】・・・ごま油の特長を活かす豚肉ときのこのごま油鍋／大葉みそ…家にある調味料で作れるシンプルなレシピは、今日から作れる、そしていつもの食卓の定番になりそうなものばかり。ごま油の種類や製造工程ついて解説したコラムも収録。　　【編集担当からのおすすめ情報】　　ごま油って、スゴイ！　を実感できる１冊です。コクや風味を出す調味料代わりにもなるし、ごま油で漬ければ食材の保存にも。ごま油の香りがするだけで、胃袋がキュッと動いて食欲が沸くのも不思議…。料理研究家・管理栄養士であり、二児の母でもある著者のレシピは、作りやすく、覚えやすく、家族みんなに愛される美味しさに溢れています。ごま油を同じレシピにばかり使っている、毎日の献立がマンネリ化している…。そんな方に、ぜひ手にとっていただきたいレシピ集です。